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砂锅羊杂怎么做?

2023-08-13 05:13:26 来源：南方养生网

材料：羊杂250克，白萝卜个，老姜6片，大蒜6瓣，大葱1颗，干辣椒5个，花椒1小勺，料酒4勺，胡椒粉1勺，盐3勺

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(资料图片)

备好食材：羊杂清洗干净（我买的羊杂是处理好的半成品，煮煮就能吃），白萝卜削皮洗净；

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白萝卜切成方块，老姜切片，大蒜剥去蒜衣洗干净；大葱切斜段；

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煮锅里倒入清水，放入羊杂，3片姜，2小段大葱，2勺料酒烧开；

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起油锅，放入姜片、大蒜、大葱、干辣椒、花椒炒香；

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放入羊杂大火翻炒；

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调入料酒、胡椒粉，继续翻炒；

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倒入开水，中途不加水，所以一次加够足量的水；

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水烧开后，将所有材料倒入砂锅；

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电炖盅接通电源，选择砂锅鸡鸭程序，启动；

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程序还剩30分钟时，放入白萝卜；继续炖煮；

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程序结束，调入盐，搅拌均匀；

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砂锅羊杂汤做好了，食用时可以撒些香菜点缀。

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